枝豆の王様こと白山産のだだちゃ豆を たっぷり使用した、特製じんだんクリームは、 香ばしいクッキー生地との相性バツグン。 枝豆好きにはたまらない逸品シュークリームです。
「じんだん」とは山形県置賜地方の訛りで糂汰 (じんだ)のこと。 古来より細かくすり潰したものを指し、近年では枝豆を ペーストにしたもの、餡(あん)を示す言葉として使われ、 「ぬた」、「ずんだ」とも言われます。 また、使用しているだだちゃ豆は山形県白山産。 梅雨時の大量の雨と昼夜の寒暖の差、 そして肥沃な土壌がだだちゃ豆の生産に適しているとされます。
だだちゃ豆クリームの香ばしさを包むのは、しっかりめのクッキー生地。 濃厚なクリームと絶妙なバランスで口の中で出会い、至福の味を生みます。